Pour un petit apéritif rapide et simple (avec gluten...pour le coup! mais on peut très bien utilisé une crêpe un peu épaisse au sarrasin....)

Ingrédients:

-wraps

- jambon

- fromage frais 

- salade type mâche

Préparation:

- Tartiner du fromage frais (type tartare ou saint-Morêt)

- Disposer une tranche de jambon et la salade

- Rouler les wraps (ou tortillas) de façon bien serrée en faisant pression avec les doigts et y placer les "pics" afin que cela ne se défasse pas

- Découper les rouleaux en tranches, en  mettant les bords de côté.

Et voilà! bon appétit!

Voici une petite recette trouvée par hasard sur Marmiton....Testé, c'est approuvé!...

Préparation : 15 min  
Cuisson : 5 min 

Ingrédients (pour 6 personnes) : 
- 12 feuilles de brick
- 12 petits chèvres frais
- 50 g de tapenade verte
- 2 tomates
- paprika
- ciboulette
- ail frais

Préparation : 

Préparer un concassé de tomate et d'ail.

Prendre une feuilles de brick, la couper en 2

placer le chèvre frais dans un coin de la feuille de brick (pour les proportions, j'ai mis un petit chèvre frais d'1/2cm d'épaisseur sur 2 cm de diamètre environ....) 

Le recouvrir de tapenade puis de concassé de tomate et d'ail.

On peut, si on le souhaite, saupoudrer d'un peu de ciboulette et de paprika....mais je ne l'ai pas fait!......

Plier ensuite comme ci dessous, la garniture étant dans la partie de droite sur la photo....

continuer en gardant toujours la forme triangulaire.....

En faire une douzaine, les placer sur une plaque à four chaud (200°C) pendant 5 minutes.
On peut les placer sur un lit de laitue, les assaisonner avec un peu d'huile d'olive et de vinaigre balsamique....ou les déguster tout simplement....en faisant attention de ne pas se brûler!....

On peut aussi les présenter en aumonière, en les attachant avec un brin de ciboulette après cuisson....

bon appétit....

J'ai enfin testé les rillettes de saumon maison et j'avoue que ce n'est pas mauvais!...

Merci au blog "amusebouche"....qui m'a permis de réaliser cette recette!.....

Je n'ai juste pas mis l'aneth qui est indiqué dans les ingrédients!....

Pour 12 cuillères environ

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients:

-100 g de saumon frais sans arêtes ni peau

-60 g de saumon fumé

-20 g de beurre (il était indiqué 40!)

-60 g de crème épaisse (j'ai mis de l'allégé!)

-1/2 citron

-1 cui. à café d'aneth ciselé

-1 petite boîte d'oeufs de saumon pour la déco, si on le souhaite....Je ne les ai pas mis!

Faites cuire le saumon 10 minutes au court-bouillon puis laissez refroidir sur une assiette.

Mélanger le saumon fumé et le beurre ramolli (on peut aussi les mixer, selon ses goûts...). Versez dans un bol, ajouter le jus de citron, l'aneth, la crème et le saumon grossièrement émietté.

Répartissez les rillettes dans les cuillères ou les récipients choisis en vous aidant de 2 cuil. à café. Déposez des oeufs de saumon et un brin d'aneth pour la décoration.

On peut aussi les placer sur des crackers, le côté croustillant peut être sympa.... 

J'avais fait quelques petits feuilletés pour accompagner les rillettes, c'était aussi sympa....

En complément, j'ai préparé des petits feuilletés de chèvre frais avec des feuilles de brick, du miel (pour imbiber les feuilles de brick à la place du beurre....) et des herbes de provence (on peut aussi mettre de la ciboulette)....

Le saumon et le chèvre vont en général bien ensemble ;-))