11 février 2012
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09:56
Merci Françoise pour cette petite recette bien sympa, super rapide et que l'on peut déguster avec mille et une petites douceurs!!....
Nature, avec du fromage fondu, des tomates, du jambon....C'est super bon!
On peut varier les formats....en bouchée ou en petits pains, idéal aussi pour les apéros dinatoires...
Ingrédients:
250g de farine
30g de beurre ramolli
10g de sucre
5g de sel
20g de levure de boulanger
15cl de lait
Préparation:
- Faire une fontaine dans la farine.
- Mélanger le sucre, le sel, la levure avec le lait
- Y ajouter le beurre ramolli
- Laisser reposer 1H à température ambiante....Mais pour les gourmands, on peut aussi placer la pâte dans le four, thermostat 30....c'est plus rapide! hihihi
- Etaler la pâte au rouleau puis faire des formes à l'aide d'un verre.
(la dernière fois, j'ai fait de petites boules à la main...)
- Préchauffer le four à 200°
- Laisser reposer vos petits pains 15 min
- Enfourner une vingtaine de minutes
BON APPETIT!!!
Published by tartine
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viennoiserie
29 juin 2011
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09:10
J'ai trouvé cette recette sur le site de "puce bleue".....Voilà une petite semaine que je voulais la tester.....Il ne me manquait qu'un seul ingrédient: le fromage blanc!!!....
Ce matin, alors que nous devions nous retrouver "entre copines" pour notre petit café du mercredi qui n'aura plus lieu à cause des vacances....C'était l'occasion de tester cette recette
voici donc la recette:
300 g de farine type 55
50 g de farine intégrale type 150
1 sachet de levure chimique
1 c à c rase de sel fin
1 c à s d'huile
300 g de fromage blanc battu 0%
Préchauffer le four à 200°
Verser tous les ingrédients dans le bol , n'ayant pas de robot, j'ai pétri à la main jusqu'à ce qu'une boule de pâte se forme et se détache des parois.
Déposer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
Diviser en 6 boules d'environ 100 g et les façonner en petits pains.
Les déposer sur une plaque, et les badigeonner d'un peu lait.
Pratiquer de légères incisions sur le dessus avec une lame de rasoir.
Cuire 25 min 
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viennoiserie
1 novembre 2010
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20:27
Pour une belle couronne....
Préparation : 10 minutes
Repos : 1 h 30
Cuisson : 35 minutes
Ingrédients :
300 ml d’eau
70 ml de lait
1 cuil. à café de sel
1 cuil . à café de sucre
500 g de farine blanche
1,5 cuil. à café de levure déshydratée.
PREPARATION
Placez la levure dans une tasse avec le sucre et diluez-la avec la moitié du lait tièdi. Laissez reposer 10 minutes.
Dans un saladier, versez la farine, le sel, mélangez et faites un puits. Versez au centre la levure puis l’eau et le lait tiède. Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène mais très collante. Saupoudrez d’une couche épaisse de farine, couvrez d’un torchon et laissez lever 1 h à 1 h 30, la pâte doit tripler de volume.
Mettez le four sur fonction chauffage par la sole et chauffez à 240°C avec de l’eau dans un plat métallique posé à même la sole.
Couvrez le plan de travail d’une belle couche de farine, versez la pâte qui va s’étaler.
Farinez-la généreusement, donnez-lui la forme que vous souhaitez!....
Placez les parts sur une gouttière à baguette ou dans des empreintes individuelles, afin d’éviter que la pâte ne s’étale trop...
Mettez au four, laissez cuire 35 minutes.
Laissez refroidir sur une grille et voilà le résultat....
merci pour la recette prise sur http://amusesbouche.overblog.com
Published by tartine
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viennoiserie
14 février 2010
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17:43
Recette:
- 280 g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1/4 de c à c de sel
- 1 c à c de sucre
- 1 c à s de beurre
- 9 cl d'eau + 9 cl de lait tièdes
- du Nutella®
Préparation:
Diluer la levure émiettée dans un peu d'eau tiède.
Faire un puis dans farine et ajouter tous les ingrédients.
Bien pétrir la pâte pendant quelques minutes pour pouvoir former une boule. Couvrir d'un torchon et laisser lever 1 ou 2 heures à l'abri des courants d'air.
Au bout de ce temps, repétrir la pâte et l'étaler sue un plan de travail fariné en un long rectangle. Tartiner de nutella et rouler dans le sens de la longueur. Découper ce boudin en tranches ( 12 pour moi). Les disposer ensuite dans un plat beurré. Laisser gonfler une heure sous un torchon.
Cuire environ 20 minutes à 180°C.
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viennoiserie
HLN tartine...
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