Voici une tarte assez vite réalisée et plutôt sympathique à déguster....Attention à ne pas en abuser car pommes de terre-pâte feuilleté, c'est vite lourd....Mais accompagnée d'une salade verte, ce n'est pas mauvais du tout!....

Ingrédients:

- 1 pâte feuilletée

- 8 à 10 pommes de terre de taille moyenne

- 4 à 8 tranches de truite fumée (selon la taille...)

- poivre

- 1 brique (20 cl) de crème semi-épaisse légère...(on allège, on allège!!!)

- 2 poignées de gruyère râpé (mouais....on n'allège plus!...)

Préparation:

Eplucher vos pommes de terre et les cuire soit entières soit en rondelles si vous voulez aller plus vite, à la vapeur ou à l'eau.

Placer votre pâte feuilletée dans un moule. Napper le fond  de la pâte avec de la crème fraîche épaisse. 

Mettre par-dessus la moitié des rondelles de pommes de terre cuites. Déposer des morceaux de truite fumée, poivrer.

Verser la moitié de la brique de crème semi-épaisse.

Terminer avec le reste des rondelles de pommes de terre et de truite fumée et verser la fin de la crème.

Déposer du gruyère râpé. Cuire 30 min à 180°.

Servir chaud ou tiède avec une petite salade verte.

Bon appétit !

En cette période estivale, les courgettes sont au menu assez souvent!...Pas toujours facile de les présenter à chaque repas...

voici donc ce que j'ai préparé...

ingrédients:

- 2 courgettes ( de taille moyenne)

- quelques petites tomates du jardin épluchées

- de l'ail

- quelques tranches de bacon

- du chèvre (crottin de chavignol....ou autre)

- une pâte feuilletée

- de l'huile d'olive

- un demi bouillon de volaille

Préparation:

- Faire revenir les courgettes coupées en petits dés dans de l'huile d'olive, avec le demi-bouillon de volaille...On peut rajouter des herbes, cela n'en sera que meilleur! 

- Placer la pâte feuilletée dans un moule: y placer le chèvre en petits morceaux

- Puis les tranches de bacon;

- Puis les tomates coupées en rondelles ou en petits dés...Selon votre goût!

- Ajouter ensuite les courgettes;

Cuire une vingtaine de minutes au four, thermostat moyen.

L'alliance du chèvre avec le goût fumé du bacon et la douceur des courgettes est plutôt sympathique...Cela peut être servi en petits "amuses bouches" aussi.....en format mini!

Bonne soirée à tous!

Voici une petite recette que l'on peut faire en apéritif, ou en entrée avec une petite salade de tomates, ou une petite soupe de légumes.....En muffins ou en cake,...Bref! vous pouvez le présenter comme vous le souhaitez et quand vous le souhaitez!.....

 voici une petite photo de mon dernier cake, mais je n'ai pas eu le temps de prendre une photo de l'aspect "intérieur".....la prochaine fois!

Ingrédients:

-3 oignons finement émincés (ou plus si on aime ça!)

-300 g de farine avec levure incorporée

-75g de farine ordinaire (ou 375g de levure + 1 sachet de levure....)

-sel, poivre

-moutarde (si l'on veut!...Personnellement, je n'en mets pas, mais faut que j'essaie!)

- 175g de jambon émincé

- 125g de gruyère ou cheddar

- 2 oeufs

- 250ml de lait

- 125g de margarine fondu

- huile

Préparation:

1- Préchauffer le four thermostat 210°C (soit 6-7)

Graisser vos moules à muffins, avec de l'huile ou du beurre fondu.

Faire revenir les oignons dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Mélanger les farines, le sel, le poivre fraîchement moulu, la moutarde.

Incorporer le jambon, le fromage et les oignons.

Creuser un puits au centre.

2- Fouetter ensemble les oeufs avec le lait dans une jatte et ajouter les ingrédients secs avec le beurre. Ne travaillez pas trop la pâte, elle doit rester "grumeleuse".

3- Verser le mélange à la cuillère, en remplissant au 3/4 chaque moule de muffins.

Cuire pendant 20 minutes environ, selon votre four....jusqu'à ce que votre lame de couteau plongée au coeur du muffin ressorte sèche!

Si c'est un cake, vous pouvez bien entendu augmenter le temps!.....

Laisser refroidir 5min les muffins avant de les démouler.

 Moussaka Allégée....

merci linternaute.com!!!

ingrédients pour environ 6 personnes :

• 350 g de boeuf haché
• 3 aubergines de taille moyenne
• 2 petites boîtes de pulpe de tomates mais en cette saison, on peut mettre de vraies tomates....
• 35 g de concentré de omates
• 1 gros oignon haché
• 1 gousse d'ail hachée
• le jus d'un citronjaune
• 2 oeufs
• 50g de gruyère râpé ( allégée mais pas trop non plus, tout de même!!)
• 1 botte de persil haché
• huile d'olive
• sel et poivre

le temps de préparation est d'environ 1H!...

1Lavez les aubergines, enlevez leur pédoncule, et coupez-les en tranches dans le sens de la longueur (1 cm d'épaisseur). Placez-les sur une plaque de four, avec un papier cuisson, badigeonnez-les d'huile d'olive au pinceau, salez et poivrez. 

2Enfournez sous le grill pendant 5 à 10 minutes. Surveillez afin que les tranches d'aubergines ne brûlent pas, et retournez-les lorsqu'elles sont dorées. Renouvelez l'opération avec le reste des légumes, car 3 aubergines représentent environ 2 fournées. 

3Dans une grande cocotte, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Faites revenir 3 minutes l'oignon et l'ail hachés à feu moyen. Lorsqu'ils sont translucides, ajoutez la pulpe de tomates, le concentré, le persil haché. Salez et poivrez à votre convenance. 

4Laissez mijoter pendant 20 minutes à couvert, puis 5 minutes à découvert. Vous pouvez continuer vos fournées d'aubergines pendant que la sauce mijote. Ajoutez le boeuf haché dans la sauce, remuez et laissez cuire encore 5 minutes. 

5Dans un grand plat à gratin, mettez une couche d'aubergines grillées sur lefond, de la viande en sauce par-dessus, une deuxième couche d'aubergines, puis une deuxième couche de viande. Terminez par une couche d'aubergines. Versez sur l'ensemble les oeufs battus en omelette préalablement mélangés au jus de citron, et parsemez d'un peu de gruyère râpé. 

6Enfournez à 210°C (thermostat 7) pendant 10 minutes, le temps aux oeufs de cuire, et au gruyère de fondre et de gratiner légèrement.....
 

Bon appétit!!!!

Suggestions:

En entrée, j'avais servi quelques petites tartelettes "pommes-magret de canard fumé" et "mini-quiches".... accompagnées de crudités.....

Vous pouvez aussi tout simplement servir la moussaka avec une salade, c'est délicieux aussi!....